GENDİME ÇORBASI

1 su bardağı haşlanarak pişmiş aşurelik buğday

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

yarım paket margarin

1 tatlı kaşığı kuru nane

tuz

1 çay kaşığı kırmızıbiber



Yapılışı:

Çukur bir kabın içine unu, yoğurdu, yumurtayı
koyup, çırpma teli ile iyice çırpın. 1 bardak su ilave edin ve sonra
buğdayın üzerine boşaltıp karıştırın. Biraz kaynatın, tuzunu koyup,
ateşten alın. Bir tavaya yağı koyup kızdırın. İçine naneyi, kırmızıbiberi
koyup, bir-iki salladıktan sonra çorbanın üzerine boşaltıp servis
yapın.( İsteğe göre kızgın yağ, çorbanın üzerinde kaşıkla
gezdirilebilir.)