SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

1 çorba kaşığı pirinç

1 bardak kırmızı mercimek

3 çorba kaşığı margarin

1 büyük patates

1 orta boy havuç

3 dilim ekmek

4 yeşil biber

3 küçük soğan

10 bardak su

tuz

karabiber



HAZIRLANIŞI

Ayıklanmış, yıkanmış mercimeği, yağı ve kabukları soyulmuş bütün soğanları, kaynamakta olan et suyuna katıp, karıştırın.

Bu arada havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın, yeşil biberi
ince ince kıyın ve mercimek biraz pişene kadar bekleyin. Kesinlikle
tencerenin kapağını kapatmayın ve arada bir biriken köpükleri alın.
Tuzunu, kırmızı biberini ekleyip, önce havucu, daha sonra patatesi, pirinci ve yeşil biberleri
katın. Ezilip dağılmamaları için özen gösterin. Çorbanız piştiğinde,
arzu ederseniz yağda kızarmış küçük ekmeklerle süsleyebilirsiniz.