MEYANELİ MERCİMEK ÇORBASI

Malzeme:

2 su bardağı kırmızı mercimek

tuz

kırmızı biber

1 fincan sirke

1 baş soğan

8 su bardağı etsuyu ya da su

2 yumurta

3 kaşık sıvı yağ

2 kaşık un



Yapılışı:

Bir tencereye ince kıyılmış soğan
ve yağ koyup pembeleşinceye kadar kavurun. 3 kaşık un ilave edip 5
dakika kadar kavurun. Mercimeğin suyunu ilave edip pişmeye bırakın. Tuz
ve biberini koyduktan sonra mikserde çekin veyahut elekten geçirin. Ayrı bir yerde iyice çırpılmış yumurta ile sirkeyi ilave edin.