KEREVIZ ÇORBASI

MALZEMELER

1 adet kereviz

1 baş soğan

Yarım kilo süt

1-2 tanekarabiber

2 bardak su

1 yemek kaşığı un

Yeteri kadar tuz

1 çay kaşığının ucuyla karabiber

1 yumurta sarısı

1 kutu krema



HAZIRLANIŞI

Yağ hafifçe kızdırılıp küp küp doğranmış kerevizler, ince ince doğranmış soğan 1-2 kez yağda çevrilir. Üzerine yarım kilo süt
ve su ilave edilir ve 15-20 dakika pişirilir. Ilındıktan sonra bir el
mikseriyle içindeki malzeme parçalanır. Ilınan çorbadan bir kepçe
alınarak un bir bulamaç haline getirilip (pürtüksüz olmalıdır) çorbanın
içine ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatılır. Servis edileceği zaman krema ile çırpılmış yumurta ile havanda dökülmüş karabiberler ilave edilip bir taşım daha kaynatılıp servise sunulur. Arzuya göre tuz ilave edilir.