Yayla Çorbası

6 bardak etsuyu

4 çorba kaşığı pirinç

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

2 çorba kaşığı tereyağı

1 kaşık kuru nane



Etsuyuna pirinç ilave edilerek tuzla beraber kaynatılır. Başka bir kapta yoğurt, un, yumurta
sarısı 1 bardak suyla karıştırılır. Kaynayan etsuyuna yavaş yavaş
eklenerek biraz daha pişirilir. Tereyağında kavrulan kuru nane,
çorbanın üzerine konur ve servis yapılır.